Công nghệ sản xuất sữa bắp từ hạt bắp

(Bản scan)

BẮP VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ BẮP:

Trên thế giới, vào năm 1997, hạt bắp có sản lượng cao nhất trong 3 loại hạt lượng thực chính: Bắp (575 triệu tấn), lúa mì (561 triệu tấn) và lúa nước (379 triệu tấn). Lúa mì và lúa nước chủ yếu dùng làm lương thực cho người. Riêng bắp, trên 53% dùng làm thức ăn gia súc, phần còn lại dùng làm lương thực hoặc là nguyên liệu chế biến trong công nghiệp thực phẩm hoặc trong một số ngành công nghiệp khác

Ở Việt Nam, vào năm 2000, sản lượng bắp chỉ đạt khoảng 2 triệu tấn, hàng năm phải nhập lượng bắp khá lớn để làm thức ăn gia súc.