Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm - Bài 6: Phép thử A - Not A - Lê Thùy Linh

Xác định có sự khác nhau về tổng thể tính
chất cảm quan giữa hai sản phẩm hay không
 Thay đổi nguyên liệu, công thức, thành phần
hay nhà cung cấp
 Khi không thể chuẩn bị được các mẫu đánh
giá giống nhau