Bài giảng Luật thực phẩm - Chương 3: Cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp - Bùi Hồng Quân

(Bản scan)

Các loại hình kinh doanh, chế biến các sp ăn uống | Nhà hàng độc lập:

• Nhà hàng sang trọng (Fine Dining Restaurant) • Nhà hàng Quầy bia (Brasseries) • Nhà hàng Âu (Coffee Shop) • Nhà hàng bán thức ăn nhanh (Fast Food Restaurant)

• Nhà hàng theo chủ đề • Nhà hàng trong khách sạn • Căng tin • Nhà ăn tập thể • Quầy phục vụ trên phậơng tiện giao thông • Cơ sở tổ chức hội nghị, hội thảo, sự kiện • Kinh doanh chế biến và phục vụ ăn uống di động