Bài giảng Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm - Phần 2: Tiêu chuẩn hóa và luật thực phẩm - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn

II.1 TIÊU CHUẨN HÓA
 TIÊU CHUẨN
- Tiêu chuẩn: là một tài liệu được thiết lập bằng cách thỏa
thuận và được một số tổ chức thừa nhận phê duyệt nhằm cung
cấp những qui tắc, hướng dẫn hoặc các đặc tính cho những
hoạt động hoặc những kết quả hoạt động để sử dụng chung và
lập đi lập lại nhằm đạt được mức độ tối ưu trong một khung
cảnh nhất định
- Đặc điểm của tiêu chuẩn:
+ Tài liệu
+ Được tổ chức thừa nhận phê duyệt
+ Đề ra những quy tắc, hướng dẫn hoặc các đặc tính
+ Sử dụng chung và lặp đi lặp lại
+ Thay đổi theo không gian và thời gian