Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống - Chương 5: Công nghệ sản xuất nước giải khát - Nguyễn Ngọc Thuần

  5.2.3 Khí carbonic

  5.2.4 Acid thực phẩm

Acid citric (acid limonie).

Acid tactric.

  5.2.5 Các chất phụ gia.

Chất bảo quản (211): thường sử dụng acid benzoic và natri benzonat.

Các chất màu: gồm chất màu tự nhiên và nhân tạo.

Hương liệu: gồm hương tự nhiên và tổng hợp.

  5.2.6 Điều kiện vận chuyển nguyên liệu

  5.2.7 Kiểm tra và xử lý nguyên liệu

ž

pptx 9 trang thiennv 11/11/2022 4600
Bạn đang xem tài liệu "Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống - Chương 5: Công nghệ sản xuất nước giải khát - Nguyễn Ngọc Thuần", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.

File đính kèm:

  • pptxbai_giang_cong_nghe_san_xuat_do_uong_chuong_5_cong_nghe_san.pptx