Bài giảng Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm - Chương 3: Thiết lập mặt bằng nhà máy

I. Phân loại mặt bằng : có ba loại
* Bản vẽ mặt bằng địa điểm: thể hiện mối quan hệ khu đất
xây dựng nhà máy với các khu vực xung quanh, tình trạng
mặt bằng hiện có → biện pháp xử lý thích hợp.
* Bản vẽ mặt bằng thi công: mặt bằng tạm thời được thiết
kế dựa trên mặt bằng nhà máy, sau khi thi công xong thì
nó không còn tồn tại nữa. Ghi cụ thể kích thước các công
trình, đường đi của các đường ống kỹ thuật, giao thông,
khu vực để vật liệu xây dựng → cụ thể hoá các điều kiện
thi công của nhà máy.
* Bản vẽ mặt bằng nhà máy: thể hiện các công trình chính,
công trình phụ, giao thông → thể hiện mối quan hệ giữa
các công trình trong nhà máy.
Trên bản vẽ có ‘Hoa gió’ nằm trên góc phải, phía
trên của bản vẽ thể hiện hướng gió chính
hàng năm thổi vào nhà máy.