Tiêu hoá - Chương sinh lý Tiêu hoá - Bài 1: Đại cương sinh lý tiêu hoá, tiêu hoá ở miệng và dạ dày

Nội dung text: Tiêu hoá - Chương sinh lý Tiêu hoá - Bài 1: Đại cương sinh lý tiêu hoá, tiêu hoá ở miệng và dạ dày

1. CHƯƠNG SINH LÝ TIÊU HOÁ
2. TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH: 1. GIÁO TRÌNH SINH LÝ HỌC- TẬP 1, NXB QĐND, 2002. 2. SINH LÝ HỌC- TẬP 1, NXB Y HỌC, HN, 2001.
3. BÀI 1: ĐẠI CƯƠNG SINH LÝ TIÊU HOÁ, TIÊU HOÁ Ở MIỆNG VÀ DẠ DÀY
4. MỤC TIÊU HỌC TẬP: 1- TRÌNH BÀY ĐƯỢC CÁC HIỆN TƯỢNG CỦA TIÊU HOÁ 2- TRÌNH BÀY ĐƯỢC TÁC DỤNG CỦA NƯỚC BỌT VÀ DỊCH VỊ. 3- NÊU ĐƯỢC CƠ CHẾ THẦN KINH-THỂ DỊCH ĐIỀU HOÀ BÀI TIẾT NƯỚC BỌT VÀ DỊCH VỊ.
5. 1. ĐẠI CƯƠNG VỀ TIÊU HOÁ 1.1. ĐỊNH NGHĨA TIÊU HOÁ Là quá trình sinh lý biến thức ăn: Phức tạp đơn giản Đặc hiệu không đặc hiệu Không hoà tan hoà tan Hấp thu vào máu và bạch huyết
6. 1.2 - Ý NGHIÃ CỦA SỰ TIÊU HOÁ. * Ý NGHĨA TẠO HÌNH. CUNG CẤP CHO CƠ THỂ CÁC CHẤT PROTID, LIPID, GLUCID, NƯỚC VÀ MUỐI KHOÁNG . * ý nghĩa cung cấp năng lượng. Cung cấp các vật chất năng lượng: glucid, lipid, protid. * ý nghĩa điều tiết và chuyển hoá. Cung cấp các vitamin, nước và muối khoáng
7. 1.3- CÁC HIỆN TƯỢNG CỦA TIÊU HOÁ. 1.3.1- HIỆN TƯỢNG CƠ HỌC. 1.3.2- Hiện tượng bài tiết. Tiết các dịch tiêu hoá: nước bọt, dịch vị, dịch tuỵ, dịch mật, dịch ruột. 1.3.3- Hiện tượng hoá học. Được xúc tác bởi các men đặc hiệu, gồm : - Men tiêu hoá protid: protease. - Men tiêu hoá lipid: lipase. - Men tiêu hoá glucid: cacbohydrase. 1.3.4- Hiện tượng hấp thu.
8. 1.4- SỰ ĐIỀU TIẾT HOẠT ĐỘNG TIÊU HOÁ. 1.4.1- CƠ CHẾ THẦN KINH: * PHẢN XẠ KHÔNG ĐIỀU KIỆN. THỨC ĂN THỤ CẢM THỂ CƠ HỌC VÀ HOÁ HỌC TRUNG KHU ĂN UỐNG THAY ĐỔI H/Đ TIÊU HOÁ. * Phản xạ có điều kiện. Chỉ ngửi thấy, nhìn thấy, nghe nói về loại thức ăn ưa thích thay đổi h/đ tiêu hoá. * Phản xạ phức tạp.
9. 1.4.2- CƠ CHẾ THỂ DỊCH. THỨC ĂN, MỘT SỐ THÀNH PHẦN CỦA DỊCH TIÊU HOÁ TẾ BÀO NỘI TIẾT Ở NIÊM MẠC ỐNG TIÊU HOÁ TIẾT RA CÁC CHẤT HORMON TIÊU HOÁ MÁU CƠ QUAN TIÊU HOÁ, KÍCH THÍCH HOẶC ỨC CHẾ CÁC HOẠT ĐỘNG BÀI TIẾT, CO BÓP VÀ HẤP THU CỦA CƠ QUAN NÀY.
10. 2- TIÊU HOÁ Ở MIỆNG