›
›

Lí thuyết được liệu 1 - Dược liệu chứa carbohydrat

1.Cấu trúc hóa học của tinh bột, cellulose, gôm, chất nhầy, pectin

2.Các phương pháp nhận biết và kiểm nghiệm các dược liệu chứa các thành phần nói trên

3.Các dược liệu chứa tinh bột : Cát căn, Sen, Ý dĩ, Hoài sơn

4.Dược liệu chứa cellulose : Cây bông

5.Dược liệu chứa gôm và chất nhầy : Gôm arabic, gôm adragant, Sâm bố chính, Mã đề, Thạch

ppt 36 trang Bích Huyền 03/04/2025 60
Download
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Lí thuyết được liệu 1 - Dược liệu chứa carbohydrat", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.

File đính kèm:

  • pptli_thuyet_duoc_lieu_1_duoc_lieu_chua_carbohydrat.ppt

Nội dung text: Lí thuyết được liệu 1 - Dược liệu chứa carbohydrat

  1. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  2. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 MỤC TIÊU 1. Cấu trúc hóa học của tinh bột, cellulose, gôm, chất nhầy, pectin 2. Các phương pháp nhận biết và kiểm nghiệm các dược liệu chứa các thành phần nói trên 3. Các dược liệu chứa tinh bột : Cát căn, Sen, Ý dĩ, Hoài sơn 4. Dược liệu chứa cellulose : Cây bông 5. Dược liệu chứa gôm và chất nhầy : Gôm arabic, gôm adragant, Sâm bố chính, Mã đề, Thạch DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  3. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 ĐỊNH NGHĨA CARBOHYDRAT Carbohydrat là những nhóm hợp chất hữu cơ gồm - Monosaccharid - những dẫn chất - những sản phẩm ngưng tụ của chúng. Monosaccharid là những - polyhydroxyaldehyd (aldose) - polyhydroxyceton (cetose) có thể tồn tại dưới dạng mạch hở hay mạch vòng bán acetal. DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  4. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 PHÂN LOẠI CARBOHYDRAT - Monosaccharid - Oligosaccharid - Polysaccharid DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  5. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 Monosaccharid Đường đơn không thể cho những carbohydrat đơn giản hơn khi bị thủy phân Glucose DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  6. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 Oligosaccharid Khi thủy phân cho 1 – 6 đường đơn Maltose DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  7. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 Polysaccharid Gồm nhiều monosaccharid nối với nhau, có thể đến vài chục nghìn đơn vị Tinh bột Gôm Chất nhầy Cellulose Pectin DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  8. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 DƯỢC LIỆU CHỨA TINH BỘT DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  9. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 CẤU TRÚC HÓA HỌC Cấu tạo cấp 1 : - Amylose (25%) : -D-glucose nối với nhau theo dây nối 1-4, ít phân nhánh DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT
  10. TS. Nguyễn Thu Hằng - Bộ môn Dược liệu Môn học: LT Dược liệu 1 CẤU TRÚC HÓA HỌC Amylopectin (75%) : 5000-50.000 đơn vị -D- glucose nối với nhau theo dây nối 1-4, chỗ phân nhánh theo dây nối 1-6, phân nhánh nhiều DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT