Bài giảng Kiểm nghiệm thú sản - Chương 3: Yêu cầu vệ sinh thú y của nơi giết mổ và chế biến sản phẩm động vật - Dương Văn Nhiệm

Nội dung text: Bài giảng Kiểm nghiệm thú sản - Chương 3: Yêu cầu vệ sinh thú y của nơi giết mổ và chế biến sản phẩm động vật - Dương Văn Nhiệm

1. Ph ươ ng pháp hóa học (2) • Dùng phèn chua [Al 2(SO 4)3.18H 2O] làm sa lng ph n l lng, ph n nưc trong ưc x lý hóa ch t (H 2SO 4) 3-4h tr ưc khi ra ngoài. • Ph n váng ni và cn lng em phân. 31 c. Ph ươ ng pháp sinh học (1)  hm khí sinh hc (biogas),  cánh ng tưi,  h sinh hc (h ô-xi hóa),  phân sinh hc. 32 Ph ươ ng pháp sinh học (2) Hầm ủ khí sinh học (biogas): qtrình lên men ym khí phân gi i ch t hu c ph c tp thành n gi n, hòa tan, và các ch t khí - gas (CH 4: 60-70%; CO 2: 30-35% và các khí khác). Gas làm khí t ph c v ti ch ho c khí t th ư ng ph m (lc, nén thành dng lng và óng bình). 33 HNNHN/TY/KNTS/Chuong 3 11
2. Ph ươ ng pháp sinh học (3) Cánh đồng tưới (1)  xung quanh ni gi t m tr ng các lo i cây nông nghi p. Nưc th i ch y ra th m xu ng t. H VSV trong t phân hy ch t hu c ph c tp thành n gi n hòa tan d hp thu, y nhanh qtrình phân hy.  R cây vchuy n ô-xi t mt t xu ng tng sâu hn ô-xi hóa các ch t hu c bên dưi. 34 Cánh đồng tưới (2) Sc ch a ph thu c xp ca t, ch canh tác, phân bón, lưng mưa, nhu cu tưi nưc ca mi lo i cây tr ng
   hành ti: 5.000-10.000 m 3/ha
   khoai tây: 1.800-2.500 m 3/ha
   cà chua: 4.000-4.500 m 3/ha). 35 Ph ươ ng pháp sinh học (5) Hồ sinh học (1) • S phân gi i ch t hu c do qu n th ng th c vt nưc có trong h (cá, tôm, to, phù du, VSV ). • VSV phân gi i hp ch t hu c trong nưc th i to thành các ch t n gi n, to ki n cho to và phù du ptri n. 36 HNNHN/TY/KNTS/Chuong 3 12
3. Ph ươ ng pháp sinh học (6) Hồ sinh học (2) : • Cá tôm, n mùn bã ca các ch t hu c phân gi i ra, trong qtrình bi li làm tng ti p xúc nưc vi ô-xi làm tng qtrình phân hy ch t hu c. 37 38 Ph ươ ng pháp sinh học (7) Hồ sinh học (3) : có 3 lo i • Hồ ổn định nước th ải hi ếu khí: h cn có sâu 60-90 cm, m bo ki n thoáng khí t mt nưc tí áy h, to thu n li cho h ca VSV hi u khí. • Hồ ổn định nước th ải yếm khí: h sâu m bo cho ho t ng ca h VSV trong h ch yu là ym khí. • Hồ ổn định nước th ải tùy nghi : h s dng c nưc th i hi u khí và ym khí. 39 HNNHN/TY/KNTS/Chuong 3 13
4. Ph ươ ng pháp sinh học (7) Ủ phân sinh học (1) • s phân gi i hp ch t hu c có trong nưc/rác th i do VSV sn có trong phân, t. • Phân (rác th i) + vôi bt + lá xanh, trong hm có np kín ho c h ưc trát bùn kín, m bo m không quá 70%. 40 Ph ươ ng pháp sinh học (8) Ủ phân sinh học (2) • Qtrình phân gi i hi u khí có ki m soát s sinh nhi t 50-70 oC, di t a s VSV gây bnh, tr ng và u trùng ca KST, làm phân hoai mc cây tr ng d hp thu. 41 Ph ươ ng pháp sinh học (9) Ủ phân sinh học (3) • Yêu cu n trong h ph i t ti thi u 65 oC sau 3 tu n ; phân rác ph i ưc ít nh t 3 tháng tr ưc khi bón ru ng. 42 HNNHN/TY/KNTS/Chuong 3 14
5. Ủ phân 43 Hết ch ươ ng 3 44 HNNHN/TY/KNTS/Chuong 3 15